https://www.muleobose.com 자영업자 사장님들이 묻고 답하는 커뮤니티 ko https://www.muleobose.com/board/99454bb5-bb0a-47d5-89f8-d5ccd5e1f0f1 https://www.muleobose.com/board/99454bb5-bb0a-47d5-89f8-d5ccd5e1f0f1 매일 아침 오픈 30분 전부터 카운터에서 하는 게 있는데 손님들이 어제 남긴 물건 찾으러 전화 받는 거ㅋㅋㅋ 지갑, 안경, 우산... 요새 제일 많은 게 에어팟이네 '여기 있어요!' 하고 준다고 말하면 너무 고마워하셔서 오히려 내가 고마운 기분 들 때가 많아ㅎㅎ 손님들 불안감 해결해드리는 게 일 중 일인 듯 Tue, 13 Oct 2026 14:21:07 GMT https://www.muleobose.com/board/1ebfef7d-6bc8-41e9-8ba5-4926d4955719 https://www.muleobose.com/board/1ebfef7d-6bc8-41e9-8ba5-4926d4955719 단골분이 어제 카페 와서 '사장님 이 초콜릿 써봤어요? 진짜 진하고 좋더라고' 하면서 직접 쓰시는 브랜드를 추천해주셨어요ㅠㅠ 손님이 먹는 입장에서 찾아준 재료라니 신뢰가 가더라고요 오늘 바로 주문했는데 진짜 품질이 달라네요 이런 분들 덕분에 성장하는 것 같아요:) Tue, 13 Oct 2026 14:18:30 GMT https://www.muleobose.com/board/e8d2779e-f8a7-465e-90f6-8e85a667173e https://www.muleobose.com/board/e8d2779e-f8a7-465e-90f6-8e85a667173e 냅킨을 500개 단위로 주문한다고 생각했는데 5000개를 버튼 누르고 나서 깨달았어ㅠㅠ 취소 전화 걸었는데 벌써 포장 중이라고 하고 반품이나 교환은 3일 뒤라더라고? 이제 냅킨 산더미에 둘러싸여서 살아야 함ㅎㅎ 누가 냅킨 필요하면 말해줘 진짜 Tue, 13 Oct 2026 12:27:52 GMT https://www.muleobose.com/board/1ae660da-4cb2-4cbb-a75a-219fb0f09bbe https://www.muleobose.com/board/1ae660da-4cb2-4cbb-a75a-219fb0f09bbe 며칠씩 진열해야 하는데 신선도 유지가 진짜 힘들더라고요ㅠㅠ 냉장고 온도 조절? 방부 처리? 아니면 그냥 주기적으로 새걸로 교체? 혹시 이런 식으로 운영하시는 분 계신가요? 팁 좀 부탁드려요ㅎㅎ Tue, 13 Oct 2026 09:37:41 GMT https://www.muleobose.com/board/41b37073-57d3-4c58-8d8f-bca1cc128e70 https://www.muleobose.com/board/41b37073-57d3-4c58-8d8f-bca1cc128e70 알고 계신 분도 많으시겠지만 저는 최근에야 알았어요ㅠㅠ 개인통장이랑 사업통장을 따로 두니까 정산할 때 추적이 훨씬 간단하더라구요. 특히 세무사분 만날 때 서류 준비하는 과정이 정말 줄었거든요. 이미 하고 계신 분들도 계실 것 같긴 한데 혹시 아직 섞어서 쓰시는 분이 있으면 추천할만 해요. Tue, 13 Oct 2026 09:27:19 GMT https://www.muleobose.com/board/0d34a049-9ba8-488f-a464-0274a088c9b0 https://www.muleobose.com/board/0d34a049-9ba8-488f-a464-0274a088c9b0 반찬은 한 번에 여러 끼분 몰아서 만들기ㅎㅎ 한 번 불 켤 때 4~5일분 다 해놓으면 가스비도 아깝지 않고 손도 덜 움직여서 실수도 줄어들어요 제일 중요한 건 냉동실 정리인데 언제 만들었는지 꼭 써둬야 나중에 헷갈리지 않아요ㅋㅋ Tue, 13 Oct 2026 06:50:55 GMT https://www.muleobose.com/board/5ef5f8e0-e2a8-49ec-9b94-fa11d381fe93 https://www.muleobose.com/board/5ef5f8e0-e2a8-49ec-9b94-fa11d381fe93 렌탈료도 비싼데 A/S는 또 왜 이렇게 오래 걸리냐고 ㅠㅠ 어제 한 매장 기계가 먹통이 돼서 전화했더니 기술사가 몇 시간 뒤에 온다고 하네. 그 사이 손님들은 계속 들어오고 현금으로 받고 수작업으로 기록하느라 진짜 죽겠더라ㅎㅎ 역시 자영업은 뭐 하나 순탄한 게 없다 Tue, 13 Oct 2026 03:18:57 GMT https://www.muleobose.com/board/bb08100b-76c2-4975-af68-b8f4a7a4ac92 https://www.muleobose.com/board/bb08100b-76c2-4975-af68-b8f4a7a4ac92 어제 실수로 아메리카노 주문 받고 카푸치노 갖다드린 적 있었어요ㅠㅠ 손님이 조용히 돌려주시고 가셨는데 그 이후로 계속 생각이 나더라고요 다행히 단골분이셨는데 괜한 미안함이ㅎㅎ 바쁠땐 이런 일들이 생기니까 확인 시스템을 다시 봐야겠다 싶네요 Mon, 12 Oct 2026 12:37:59 GMT https://www.muleobose.com/board/fe11d580-cee7-40fc-9f52-7d5b384bda0d https://www.muleobose.com/board/fe11d580-cee7-40fc-9f52-7d5b384bda0d 2호점 오픈하면서 느낀 건데, 매뉴얼만으로는 신입들이 실수가 많아요. 그래서 칼국수 면 반죽하는 과정, 수육 슬라이싱 기준 같은 걸 핸드폰으로 직접 촬영해서 돌려봤거든요. 그럼 신입들이 훨씬 빠르게 숙달되더라고ㅎㅎ 프랜차이즈 확장할 때도 이런 영상 자료들이 표준화하는데 핵심이 될 것 같아요. 텍스트보다 훨씬 직관적이니까요. Mon, 12 Oct 2026 09:45:58 GMT https://www.muleobose.com/board/b254255f-642d-442d-8c9d-877d7c930204 https://www.muleobose.com/board/b254255f-642d-442d-8c9d-877d7c930204 손님이 '사장님 손맛이 묻어나는 맛'이라고 써놨는데 그 바로 아래 댓글이 '위생도 깐깐하신 분 같음' ㅋㅋㅋㅋ 아니 손맛은 좋은데 위생까지 챙기는 게 웃기나? 우리집은 기본인데ㅎㅎ 고생한 보람이 느껴지네 Mon, 12 Oct 2026 09:32:52 GMT https://www.muleobose.com/board/0efd35c9-8e62-4fe5-98eb-61eb989cd827 https://www.muleobose.com/board/0efd35c9-8e62-4fe5-98eb-61eb989cd827 가게 문 열고 한 30분쯤 됐을 때 단골분이 들어오시더라고요ㅎ 아직 국물도 완벽하게 우러나기 전인데 '사장님 아침부터 고생하네' 이러시면서 국밥 한 그릇 드시고 가세요. 그런 분들이 있으니까 우리도 더 정성들여서 준비하게 되는 것 같아요ㅠ 감사합니다 Mon, 12 Oct 2026 06:52:09 GMT https://www.muleobose.com/board/d01b0f51-213a-4bbf-92bc-9e7b40828aac https://www.muleobose.com/board/d01b0f51-213a-4bbf-92bc-9e7b40828aac 반찬 덮개를 재빨리 닫으려다가 손가락이 살짝 눌렸어ㅋㅋㅋ 아 진짜 손가락 몇 개 잃을 뻔했어요 이 일 하면서 느끼는데 요리보다 손가락 보호가 더 어렵네ㅎㅎ 다들 조심하세요! Mon, 12 Oct 2026 06:30:17 GMT https://www.muleobose.com/board/195e045d-a943-4a96-ac13-893f59681de7 https://www.muleobose.com/board/195e045d-a943-4a96-ac13-893f59681de7 유통기한, 온도 관리, 조리 순서 같은 거 매번 입으로만 지적하다가 한계 느껴서 체크리스트 만들어서 조리대 옆에 붙여놨는데 진짜 효과 다르네요. 직원도 '아 이걸 다시 확인해야 하는구나' 하면서 자연스럽게 습관이 생기더라고요ㅎㅎ 눈에 띄는 곳에 있으니까 중간중간 체크도 쉽고 누가 체크했는지도 서명란 만들어서 관리 중입니다 Mon, 12 Oct 2026 02:01:44 GMT https://www.muleobose.com/board/05df905e-307e-4feb-b5fc-f82b1cabf124 https://www.muleobose.com/board/05df905e-307e-4feb-b5fc-f82b1cabf124 어제 세무사님이랑 통화하다가 알게 됐는데 저금리 대출받으신 분들 이자 일부를 지원해준다고 하더라고요ㅎㅎ 조건이 있긴 한데 신청 기간이 정해져 있다니까 혹시 모르시는 분들 계실까봐 올려봅니다!! 관할 지역 소상공인센터에 물어보면 자세히 알려줄 거예요 Sun, 11 Oct 2026 13:33:55 GMT https://www.muleobose.com/board/f06be83d-af15-4d1b-8775-15fcb100e583 https://www.muleobose.com/board/f06be83d-af15-4d1b-8775-15fcb100e583 1인 카페다보니 손님 계속 들어오는데 청소할 시간이 없네요ㅠㅠ 매장 구석구석 닦고 싶은데 문 닫기 전까지 손님이 있으면 어떻게 해야 하나 싶고... 아침에 미리 청소해도 오후쯤 되면 또 더러워지고ㅎㅎ; 청결이 중요한 카페인데 이 부분이 자꾸 신경 쓰여요 Sun, 11 Oct 2026 13:17:49 GMT https://www.muleobose.com/board/afe9eba1-b20f-443c-95f5-42f504858b8f https://www.muleobose.com/board/afe9eba1-b20f-443c-95f5-42f504858b8f 마감 정산하다가 카드 매출 확인하는데 같은 손님이 같은 날 같은 시간에 결제 취소를 3번을 했더라고ㅠㅠ 결제-취소-재결제 이 반복이 내 입장에선 시스템 오류 같기도 하고 손님 입장에선 뭔가 필요한 거 같기도 하고... 근데 이게 자주 반복되면 진짜 피곤하다ㅎㅎ Sun, 11 Oct 2026 11:07:28 GMT https://www.muleobose.com/board/490075cf-77aa-44d7-9449-7a28cbe13a48 https://www.muleobose.com/board/490075cf-77aa-44d7-9449-7a28cbe13a48 벌써 2년을 같이 일한 직원이 있는데 요즘 물가가 다 올라서 급여를 좀 올려줘야 할 것 같아요ㅠㅠ 근데 저희 마진율이 좋은 편이 아니라서 고민이 돼요 다른 업종 사장님들은 언제쯤 직원 급여를 올려주시나요? 어느 정도 주는 게 적당한지 궁금합니다 Sun, 11 Oct 2026 11:03:03 GMT https://www.muleobose.com/board/0cdbc452-d460-48fe-a846-a116f5fa4e0d https://www.muleobose.com/board/0cdbc452-d460-48fe-a846-a116f5fa4e0d 신입사원을 제대로 교육하는 데 보통 얼마나 걸리나요? 우리 업장은 위생이 생명인데, 기본만 숙달하는 데도 한 달은 족히 걸리네요. 다른 업종은 어떨까 궁금합니다ㅠㅠ 혹시 체계적으로 교육 매뉴얼 만들어서 관리하는 사장님 있으면 팁 좀 부탁합니다. Sun, 11 Oct 2026 09:21:15 GMT https://www.muleobose.com/board/89dfd5bb-5bb2-4074-a15f-3691e6be2dc8 https://www.muleobose.com/board/89dfd5bb-5bb2-4074-a15f-3691e6be2dc8 직원들 맛 확인한다고 떠먹는 거 말고 손님들이 국물에 밥을 푹푹 담가 먹는다ㅋㅋ 한 그릇에 밥을 3번 4번 담그니 국물이 줄어들 수밖에 없지 그러다 보니 우린 하루종일 국물만 끓인다ㅠㅠ 이게 장사인가 국물 공장인가 싶네ㅎㅎ Sun, 11 Oct 2026 06:18:14 GMT https://www.muleobose.com/board/76a8f9c0-a12c-4b12-ba44-74cc2f531454 https://www.muleobose.com/board/76a8f9c0-a12c-4b12-ba44-74cc2f531454 어제 2주일 연체된 책 반납 재촉했더니 '우리가 언제 빌렸는데요?' 라고 역으로 물어보더라ㅋㅋㅋ 기록까지 보여줬는데 '실수했어요'라고만 하고 보증금 환불해달라는 요청은 여전함 이젠 차라리 선불금 시스템으로 바꿀까 진지하게 고민중ㅠㅠ Sun, 11 Oct 2026 01:37:00 GMT https://www.muleobose.com/board/f6c413db-513b-492a-b8f9-a3ee722ca2b3 https://www.muleobose.com/board/f6c413db-513b-492a-b8f9-a3ee722ca2b3 "커피 맛있었어요 내일도 올게요" 이 짧은 한 줄이 왜 이렇게 힘이 되는지ㅎㅎ 아침에 테이블 정리하다가 발견했는데 별거 아닌데도 하루종일 기분이 좋네 이게 사업하면서 얻는 소소한 선물인가봐 Sun, 11 Oct 2026 01:25:54 GMT https://www.muleobose.com/board/ae7b5334-2d02-44eb-b40b-21b29cca7abf https://www.muleobose.com/board/ae7b5334-2d02-44eb-b40b-21b29cca7abf 어제 한 손님이 음료 때문에 난리를 쳤어. 자기 잘못으로 쏜 건데 우리 잘못이라고 ㅠㅠ 그 모습을 본 신입이 오늘 연락 와서 그만둔다고 하네. 이렇게 하나하나 나가면 정말 끝이다. Sat, 10 Oct 2026 14:43:51 GMT https://www.muleobose.com/board/21650201-0cd9-4bbf-9bb7-75152852ed0c https://www.muleobose.com/board/21650201-0cd9-4bbf-9bb7-75152852ed0c 도시락 픽업할 때 손님이 '사장님 이거 직접 만드세요?'라고 물었어ㅋㅋ '네 매일 아침 만들어요'라고 했더니 '아 그래서 맛이 다르구나' 하면서 엄지손가락 치켜세우고 가심ㅠㅠ 당연히 하는 일인데 그 한마디가 이렇게 좋을 줄이야ㅎㅎ Sat, 10 Oct 2026 14:22:59 GMT https://www.muleobose.com/board/bb4d80ef-21d8-4f8c-b7fb-4067f277e360 https://www.muleobose.com/board/bb4d80ef-21d8-4f8c-b7fb-4067f277e360 최근에 신입을 뽑았는데 자꾸 내 기준에 못 미친다ㅠㅠ 재료 보관부터 조리까지 다 점검해줘야 하는데 이게 얼마나 힘든지 모르겠어. 위생관리는 절대 타협할 수 없는데 자꾸 지적만 하다 보니 본인도 스트레스 받을 듯하고. 맨날 '다시 한 번' 이러면서 다시 시키니까 일이 두 배로 늘었다ㅎ 인내심 가져야겠다 Sat, 10 Oct 2026 13:13:25 GMT https://www.muleobose.com/board/23c03046-42fd-4a9f-a533-1b587ecc8fb7 https://www.muleobose.com/board/23c03046-42fd-4a9f-a533-1b587ecc8fb7 저는 요즘 혼자 하다보니까 손님 응대하면서 동시에 음료 만들고 디저트 준비하고... 하면서 '아 이럴 땐 누가 도와줬으면' 하는 생각이 자주 들어요ㅠㅠ 그런데 1인 운영이니까 당분간은 이대로인데 다른 사장님들은 이 부분을 어떻게 극복하셨어요? 정말 궁금합니다! Sat, 10 Oct 2026 12:59:24 GMT https://www.muleobose.com/board/9c787259-2d3d-469b-9c52-f05f5d723b34 https://www.muleobose.com/board/9c787259-2d3d-469b-9c52-f05f5d723b34 어제 단골분이 집에서 구워서 만든 쿠키를 몇 개 갖다주셨는데ㅠㅠ '사장님 상품 맛있어서 저도 도전해봤어요' 이러시면서ㅋㅋ 먹어보니까 정말 잘 만드셨더라고요 이런 분들 덕분에 장사하는 맛이 난다니까요 진심 감사합니다 ㅎㅎ Sat, 10 Oct 2026 10:38:24 GMT https://www.muleobose.com/board/026b997e-ede8-4641-90b9-5f807140c58c https://www.muleobose.com/board/026b997e-ede8-4641-90b9-5f807140c58c 최근에 손님들이 메뉴판을 보고도 헷갈려하는 경우가 많아졌어 같은 부위인데도 설명이 부족한 건 아닐까 싶고 요즘 sns에 나오는 고기집들 메뉴판 보니까 진짜 예쁘게 꾸려있더라ㅋㅋ 우리 메뉴판은 그냥 글씨만 있어서 좀 심심한 느낌 누군가는 메뉴판 잘 꾸려서 매출 올렸다는 글도 봤고 근데 그걸 어디서부터 시작해야 할지 막막하네 Sat, 10 Oct 2026 08:48:43 GMT https://www.muleobose.com/board/3d05d5f2-298e-461d-8e3e-be4c20d242a1 https://www.muleobose.com/board/3d05d5f2-298e-461d-8e3e-be4c20d242a1 계약서에 2년은 현행 유지라고 했는데 갑자기 내년부터 올린다고 하네요ㅠㅠ 창업 자금도 이미 다 썼는데 이게 뭐하는 짓인지 계약서 다시 확인해야겠지만 진짜 스트레스네요 Sat, 10 Oct 2026 06:28:54 GMT https://www.muleobose.com/board/853bdd8c-f0c2-42be-9a51-f50bba70e268 https://www.muleobose.com/board/853bdd8c-f0c2-42be-9a51-f50bba70e268 창업 준비하면서 자잘한 물품들을 알아보고 있는데 일회용 컵, 빨대, 냅킨 이런 거 어디서 구매하시나요?ㅠㅠ 도매 사이트도 많고 카페용품 전문점도 있던데 사장님들은 주로 어디 이용하세요? 최소 주문량이라던지 배송비라던지 고려할 게 많더라고요ㅎㅎ 팁 있으면 공유해주세요! Sat, 10 Oct 2026 01:55:28 GMT https://www.muleobose.com/board/bfda0caf-2a27-4c2b-9d0c-6f0849fad789 https://www.muleobose.com/board/bfda0caf-2a27-4c2b-9d0c-6f0849fad789 요즘 원재료비 때문에 골머리 앓다가 알게 된 건데 밀가루 수입관세 관련해서 소상공인 지원이 있다고 하네요ㅎㅎ 정확한 내용은 농산물품질관리사무소에 물어봐야 한다고 했는데 혹시 해당되시는 분들 있으면 한 번 확인해봐도 괜찮을 것 같아요! 기한이 있을 수 있으니까요ㅠㅠ Fri, 09 Oct 2026 13:56:21 GMT https://www.muleobose.com/board/c05150e8-4276-4236-97e1-ee7a9c95f375 https://www.muleobose.com/board/c05150e8-4276-4236-97e1-ee7a9c95f375 1인 카페라 재료비가 매출에 큰 영향을 미치더라고요ㅠㅠ 저는 정기적으로 쓰는 재료들(원두, 시럽, 베이킹 재료)을 달력에 표시해놨어요. 그럼 언제쯤 살 시기인지 딱 알 수 있고, 한 번에 정리해서 구매할 수 있어서 배송료도 줄어들더라고요ㅎㅎ 특히 원두는 미리 재고량 파악하고 묶음 구매하니까 진짜 이득이에요! Fri, 09 Oct 2026 13:49:28 GMT https://www.muleobose.com/board/e243253f-e3f4-4e28-88cd-e344dacdd8a2 https://www.muleobose.com/board/e243253f-e3f4-4e28-88cd-e344dacdd8a2 여름 신메뉴 개발하려고 자꾸만 고민이 생겨ㅠㅠ 트렌디한 맛으로 가야 할지, 우리 단골들이 좋아하던 베이직한 맛 유지할지... 자재도 많이 들어가는데 실패하면 손실이 큼ㅠㅠ 이럴 땐 누가 가이드해주나 싶네요 Fri, 09 Oct 2026 11:43:08 GMT https://www.muleobose.com/board/3e7feb61-82f4-48d1-803b-f7abccbe4fab https://www.muleobose.com/board/3e7feb61-82f4-48d1-803b-f7abccbe4fab 인천 지역 소상공인 통신비 지원사업 신청받고 있다고 해요ㅎㅎ 저도 최근에 알았는데 인터넷, 휴대폰 요금 일부를 지원해준다더라고요. 2호점 준비하면서 통신비도 장난 아니라 이런 지원금 정보 놓치면 손해인 것 같아요. 기간이 정해져있다고 하니까 관심 있으신 분들 참고하세요! Fri, 09 Oct 2026 11:27:22 GMT https://www.muleobose.com/board/f16137b8-d4a5-42ba-9a66-44d20818a5e6 https://www.muleobose.com/board/f16137b8-d4a5-42ba-9a66-44d20818a5e6 음료 준비되었다고 연락드렸는데 30분 뒤에 오시는 분들 진짜 많아요ㅠㅠ 그 사이 음료 맛이 변할 수도 있는데.. 아이들 입맛에 맞게 만든 건데 딱 그 타이밍에 마셨으면 좋겠거든요ㅎㅎ 바쁘신 거 알지만 조금만 신경 써주면 감사하겠습니다😭 Fri, 09 Oct 2026 09:32:43 GMT https://www.muleobose.com/board/2cd99925-f0de-496c-ac43-0fd53f41b7f4 https://www.muleobose.com/board/2cd99925-f0de-496c-ac43-0fd53f41b7f4 냉동실 정리하면서 재료 꺼내는데 유통기한이 내일까지더라고요ㅠㅠ 분명 지난주에 받은 건데 벌써네. 매번 받을 때마다 체크하고 표시해두는데 요즘 자꾸 깜빡한다. 위생 관리 철저하려고 항상 신경 쓰는데 이런 게 제일 신경 써야 할 부분인데 말이지. 앞으로 수불대장 더 꼼꼼히 봐야겠다. Fri, 09 Oct 2026 06:40:22 GMT https://www.muleobose.com/board/6d3701d4-fc06-43ea-9a34-10f7d3fe0dc5 https://www.muleobose.com/board/6d3701d4-fc06-43ea-9a34-10f7d3fe0dc5 어제 단골이 '이 원두로 뭔가 새로운 음료 만들어볼 수 없을까?' 이러면서 주신 원두가 있었어 솔직히 처음엔 좀 귀찮았는데ㅋㅋ 이것저것 시도해보니까 진짜 괜찮은 신메뉴가 탄생했어 손님이 관심 가져주고 제안해줬기 때문에 가능했던 거더라 고마워요 진심 🙏 Fri, 09 Oct 2026 02:36:35 GMT https://www.muleobose.com/board/04efd210-9d12-4bb4-a58d-618100b7c4bf https://www.muleobose.com/board/04efd210-9d12-4bb4-a58d-618100b7c4bf 최근에 머신 수리비가 자꾸 나오는데ㅠㅠ 월마다 얼마 정도 예산 잡아두시는 분 있으세요? 정기 점검이랑 부품 교체까지 하면 생각보다 빠져나가는 금액이 크더라고요ㅎㅎ 혹시 좋은 업체 추천받거나 비용 절감 팁 있으면 좀 나눠주세요! Fri, 09 Oct 2026 02:32:12 GMT https://www.muleobose.com/board/746f1561-f3bd-40b8-9018-5721bc7188b9 https://www.muleobose.com/board/746f1561-f3bd-40b8-9018-5721bc7188b9 "맛있었어요 내일도 올게요" 이렇게 딱 한 줄ㅠㅠ 서울에선 이런 거 본 적 없는데 여기선 이게 최고의 선물인 것 같아요 손으로 쓴 글씨도 그렇고 일부러 남겨주려고 한 마음도 그렇고ㅎㅎ Thu, 08 Oct 2026 13:53:15 GMT https://www.muleobose.com/board/045605ad-5c10-4795-895b-d2a6b6a5f0ba https://www.muleobose.com/board/045605ad-5c10-4795-895b-d2a6b6a5f0ba 요즘 신입 들어와도 교육하는 게 정말 힘드네요. 매뉴얼 줘도 안 보고, 일일이 챙겨야 하고 ㅠㅠ 다점포 운영하다보니 매장마다 신경 써야 할 게 많은데 혹시 효율적으로 교육하는 팁이나 매뉴얼 관리법 있으면 알려주세요 Thu, 08 Oct 2026 11:41:41 GMT https://www.muleobose.com/board/4c48f065-17ae-4641-97d9-f4176573d813 https://www.muleobose.com/board/4c48f065-17ae-4641-97d9-f4176573d813 저는 새벽 3시부터 준비하는데 솔직히 처음 30분이 제일 힘들어요ㅋㅋ 눈 떠지는 것도 힘들고 손도 안 돌아가고ㅠㅠ 다른 분들은 어떻게 버티세요? 혹시 루틴이나 팁 있으신 분 있으면 진짜 궁금해요. 커피말고 뭔가 다른 방법이 있나 싶기도 하고.. Thu, 08 Oct 2026 09:34:10 GMT https://www.muleobose.com/board/88a26159-832b-4517-87bb-019ad1680a38 https://www.muleobose.com/board/88a26159-832b-4517-87bb-019ad1680a38 기대해줘서 고맙긴 한데 압박이 좀 된다ㅠㅠ 우리도 빨리 오픈하고 싶은데 서류, 공사, 이것저것 맞춰야 할 게 너무 많아. 답정너처럼 물어보는 손님들한테 뭐라고 말해야 되나 싶고... 내가 또 확답을 못 해주니까 답답해하시는 게 느껴짐ㅎㅎ Thu, 08 Oct 2026 06:51:44 GMT https://www.muleobose.com/board/697f35d5-6f17-4f7e-a1d9-79c865232e8e https://www.muleobose.com/board/697f35d5-6f17-4f7e-a1d9-79c865232e8e 할머니랑 얘기하다 보니 서울에서 놓친 게 뭔지 알겠더라고요ㅠㅠ 여긴 메뉴판도, 가격도 아니고 그냥 '누군지 아는 사람'이 만드는 거구나. 할머니가 된장 주실 때 그 정성이 손님들 입에 그대로 전달되는 게 신기해요 마케팅 따위 필요 없다는 뜻 같고ㅋㅋ Thu, 08 Oct 2026 06:33:12 GMT https://www.muleobose.com/board/0debabf1-c056-44d1-8f58-18b9414a8f8f https://www.muleobose.com/board/0debabf1-c056-44d1-8f58-18b9414a8f8f 손님이 자기 댕댕이 사진 좀 찍어달라고 하는데 나는 사장이지 전문 포토그래퍼도 아니고ㅠㅠ 결국 휴대폰으로 열 장은 넘게 찍고 카톡으로 다 보내주는 중... 이게 서비스인지 뭔지 모르겠네ㅋㅋㅋ Thu, 08 Oct 2026 02:12:14 GMT https://www.muleobose.com/board/fb60b2bc-aff3-43db-9c97-c5ad74d43fbd https://www.muleobose.com/board/fb60b2bc-aff3-43db-9c97-c5ad74d43fbd 친구랑 함께 운영하다보니 사소한 거부터 큰 결정까지 자꾸 부딪혀요ㅠㅠ 한쪽은 변화를 원하고 한쪽은 안정을 원하니까 항상 중간에서 타협하게 되더라고요ㅎㅎ 다른 가게들은 이런 상황 어떻게 극복하세요? Thu, 08 Oct 2026 02:08:09 GMT https://www.muleobose.com/board/32e6fd49-6012-4404-97ad-c7bd9c53db7c https://www.muleobose.com/board/32e6fd49-6012-4404-97ad-c7bd9c53db7c 진열장 안의 케이크들이 판매용이 아니라는 걸 어떻게 더 명확하게 표현해야 할까 고민 중임ㅠㅠ 사진 배경용 진열품인데 손님들이 자꾸 '이거 얼마예요?' '이거 포장해주세요' 이러시고ㅋㅋ 매번 정중하게 설명하긴 하는데 뭔가 매끄럽지 않은 기분이 계속 남아있네 좋은 방법 없을까 Wed, 07 Oct 2026 13:54:14 GMT https://www.muleobose.com/board/2911132d-3843-4c87-bc25-3840297c7ef0 https://www.muleobose.com/board/2911132d-3843-4c87-bc25-3840297c7ef0 요즘 과일이랑 시럽 가격이 자꾸 올라서 원가 관리가 힘들어요ㅠㅠ 건강 음료라 좋은 재료를 써야 하는데.. 혹시 도매처 바꾸거나 재료 효율을 높이는 팁 있으신 분 계세요? 가격 인상은 하기 싫은데 말이에요ㅎㅎ Wed, 07 Oct 2026 11:21:16 GMT https://www.muleobose.com/board/bbe80e2e-c182-4606-911c-597d4cb3d342 https://www.muleobose.com/board/bbe80e2e-c182-4606-911c-597d4cb3d342 배달 앱 수수료가 진짜 골치 아니긴 한데 요즘 직접 전화주문 유도하는 가게들 많더라ㅋㅋ 우리도 단골들한테 직전으로 주문받으면 조금 할인해주는 식으로 유도 중인데 확실히 앱 수수료 아끼이는 거 느껴져요 신규 손님은 앱 필요하지만 재방문객들은 이 방법 먹히더라 Wed, 07 Oct 2026 11:09:46 GMT https://www.muleobose.com/board/dd54e1a4-faaf-48ce-981d-e106222ff02b https://www.muleobose.com/board/dd54e1a4-faaf-48ce-981d-e106222ff02b 어제 오전에 문 연 지 얼마 안 돼서 손님이 들어오셨어요ㅎㅎ 그런데 실내를 한 바퀴 둘러보시더니 바로 나가시더라고요ㅋㅋ 처음엔 뭐가 마음에 안 드셨나 싶어서 신경 쓰였는데 생각해보니 그냥 분위기가 안 맞아서 나가시는 거겠지..? 가게도 많고 선택지도 많으니까 당연한 거겠지만 그래도 조금 아쉽더라고요ㅠㅠ Wed, 07 Oct 2026 09:18:56 GMT https://www.muleobose.com/board/71281000-5ac0-4def-be19-6858714cf9a2 https://www.muleobose.com/board/71281000-5ac0-4def-be19-6858714cf9a2 몇 달 뒤에 임차료 계약 갱신인데 건물주가 올린다고 통보했네. 지금도 빠듯한데 더 올린다니 ㅠㅠ 다점포 운영하다보니 고정비가 얼마나 들어가는데... 다른 자리로 옮길까 하다가도 장사 다시 시작하는 것도 장난 아니고. 그냥 이대로 당해야 하나 싶다 Wed, 07 Oct 2026 09:08:27 GMT https://www.muleobose.com/board/e73eebc8-2e55-4136-bb2d-c977b75c0b98 https://www.muleobose.com/board/e73eebc8-2e55-4136-bb2d-c977b75c0b98 요즘 좋은 고기만 쓰다 보니 원가 비율이 자꾸 올라가더라고요ㅠㅠ 물론 맛으로 승부하는 게 맞다고 생각하는데 숙대 앞이라 경쟁도 많고.. 다른 사장님들은 어떻게 균형 맞추시는지 궁금합니다! 등급은 유지하되 구성을 다르게 한다거나 이런 팁 있으면 알려주세요ㅎㅎ Wed, 07 Oct 2026 06:48:28 GMT