2호점 오픈하면서 느낀 건데, 매뉴얼만으로는 신입들이 실수가 많아요.
그래서 칼국수 면 반죽하는 과정, 수육 슬라이싱 기준 같은 걸 핸드폰으로 직접 촬영해서 돌려봤거든요. 그럼 신입들이 훨씬 빠르게 숙달되더라고ㅎㅎ
프랜차이즈 확장할 때도 이런 영상 자료들이 표준화하는데 핵심이 될 것 같아요. 텍스트보다 훨씬 직관적이니까요.
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