저희는 저녁 6시~9시가 진짜 미친듯이 바쁜데, 이 시간대 인력 배치 어떻게 하세요?
테이블 회전율도 중요하고 서빙 퀄리티도 떨어지면 안되고.. 다들 어떻게 커버하시는지 궁금합니다ㅠㅠ
헐 저도 정확히 그 시간대가 지옥이에요ㅠㅠ 배달+홀 동시에 터지면 진짜 난감...
진짜 그거 미친듯 바쁘죠ㅠㅠ 저도 피크타임엔 주방 인력 반드시 플러스로 투입하고 있어요. 화덕은 특히 타이밍이 중요하더라고요!
진짜 그 시간대가 지옥이죠ㅠㅠ 저도 피크타임 따로 1~2명 더 뽑는 걸 진지하게 고민중이에요..
진짜 ㅠㅠ 저도 피크타임 지옥이에요. 요즘 한 명 더 뽑는 거 고민중입니다