디저트 진열장 온도 관리 한 가지만 체크하세요

케이크나 초콜릿 디저트 보관하는 쇼케이스 온도계를 매일 아침에 확인하는 습관 들였어요ㅎㅎ 온도가 조금만 올라가도 상품 상태가 금방 달라지더라고요ㅠㅠ 손님들도 신선도 보고 사시니까 그게 바로 신뢰도로 이어지더라고요

한 달에 한 번씩 전문가 점검도 받는데 그 전까지 우리가 체크하는 게 정말 중요해요!