프랜차이즈에서 독립할 때 뭐가 제일 어렵더라고요?

요즘 나만의 레시피로 빵을 개발 중인데, 공장에서 배운 것과 현장은 정말 다네요ㅠㅠ

독립하신 분들은 초기에 어떤 부분이 제일 힘들었어요? 상품 개발? 재료비 흐름? 아니면 손 관리?

실질적인 팁 있으면 공유 부탁드려요!