디저트 원가가 이렇게 높을 줄이라니ㅠㅠ

케이크랑 브라우니 테스트 중인데 재료비만 해도 판매가의 40%가 넘어가네ㅎㅎ 남은 마진으로 임대료, 전기세, 인건비까지 다 내야 하는데 정말 빠듯하다ㅠㅠ 다른 분들은 어떻게 가격을 책정하시나요? 싼 가격에 팔자니 남는 게 없고 비싸게 하자니 손님이 안 올 것 같고ㅋㅋ