물어보세
카페·디저트자유
빵이요작성자
11일 전

프랜차이즈 출신이라 배운 원가 관리법

재료비 줄이려고 무작정 싼 거 사면 안 돼요.

매달 판매량 기록해두고

그걸 바탕으로 필요한 만큼만 구매하기.

그럼 자동으로 낭비도 줄고

신선도도 좋아요 ㅎㅎ

댓글1조회8

댓글 1

식물에물11일 전

맞아요 ㅠ 저도 처음엔 과하게 사서 버렸는데 지금은 기록 꼼꼼히 해요. 신선도가 진짜 달라져요