전 반죽 오래 보관하는 팁 있을까요?

요즘 손님이 불규칙해서 반죽을 미리 준비했다가 못 쓸 때가 많아요ㅠ

냉동실에 넣어도 식감이 달라지는 것 같고...

혹시 잘 보관하는 방법 알려주실 분?