카페 직원 교육 어떻게 하세요?

청소년 손님들 많다 보니 아르바이트생도 그 정도 나이대더라고요. 손님이랑 나이 비슷하니까 존댓말도 자주 나오고, 청소 기준도 자꾸 느슨해지는 것 같아요.

다들 처음부터 교육을 체계적으로 하시나요? 아니면 일하면서 자연스럽게 배우도록 두시나요? 효과 있는 방법 있으면 공유해주세요ㅠㅠ