우리 카페 옆에 프랜차이즈 오픈했는데
3개월 만에 문 닫음ㅋㅋ
알고보니 매뉴얼만 믿고
손님 반응은 무시했대요
개인점주들은 이미 그걸 알아서
매일 고민하는 거고ㅎㅎ
결국 현장이 최고의 교과서더라
정확한 지적입니다. 저도 2호점 오픈할 때 1호점 손님반응 무시했다가 큰코 다쳤거든요. 현장이 진리.
진짜 이거 ㅠㅠ 저도 배달 시작할 때 매뉴얼보다 손님 목소리를 먼저 들었어요. 그게 답이더라구요.
진짜 공감돼요ㅋㅋ 광안리도 그런 케이스 많았어요. 손님 귀 열고 계절마다 메뉴 바꾸는 게 답이더라구요 ㅠ
정확한 말씀입니다. 저도 매일 손님 반응 보면서 메뉴와 양 조정하거든요. 현장이 진짜 모든 걸 말해줍니다.