홀 운영하면서 알게 된 테이블 배치의 중요성

손님이 편해 보이는 자리가 꼭 좋은 건 아더라고요.

창가 테이블은 외부 소음이 크고,

입구 근처는 매번 문 열릴 때 불편하고,

화장실 근처는... 뭐 말 안 해도 알죠?

같은 자리라도 배치를 조금만 바꾸면

손님 회전율이 달라져요. 한 번 고민해보세요 ㅎㅎ