2호점 오픈 준비하면서 식재료 발주처를 다시 정리 중인데, 1호점 때는 그냥 기존 거래처랑만 했거든요ㅠㅠ
단가를 좀 낮춰달라고 해봤는데 생각보다 쉽지 않네요. 혹시 여러 업체랑 경쟁 붙여본다거나, 대량 발주로 협상하는 노하우가 있으신 분 계세요?
음식점이라 재료비가 정말 중요한데 어떻게 하시는지 궁금합니다!
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