같은 재료인데 맛이 자꾸 달라져

습도 때문인가 온도 때문인가

요즘 같은 양으로 만들어도 어떨 땐 너무 퍼지고 어떨 땐 딱딱하고

체계적으로 관리하려고 해도 새벽에 눈반쯤 뜨고 일하니까

변수가 너무 많은 거 같아ㅠㅠ

손님들 입맛이 자꾸 달라지는 건가 내가 일관성이 없는 건가

답답하네